食品科学与工程


来源: 学院办公室   日期: 2017-02-22 阅览: 424


食品科学与工程专业旨在培养具有坚实的基础理论和专业技能,较强创新精神和竞争能力,能适应和推动社会发展的高级食品专业人才。专业依托浙江省重点学科,通过复合型人才培养模式的探索与实践,以食品精深加工及资源高值化利用为主要发展特色。主干课程包括食品工艺学、食品机械与设备、食品分析、食品工程原理、食品化学等。学生毕业后可到相关企业、食药行政监管部门等政府机关及事业单位,从事食品加工、工程设计、产品研发以及食品工厂规划、食品监督与管理等工作。

专业导读:
Q1:专业的研究对象是什么?

食品科学与工程专业研究对象主要包括食品(农产品、畜产品、水产品、林产品等)的精深加工与高值化利用,以及食品加工过程中的品质控制和管理等。
Q2:主要课程有哪些?

食品科学与工程专业产业基础扎实,通过多种途径培养适合社会发展需要的复合型人才。专业核心课程主要包括食品工艺学、食品机械与设备、食品分析、食品工程原理、食品化学、现代食品工程技术、食品添加剂、食品分析、食品工厂设计等;专业基础课程包括无机与分析化学、有机化学、物理化学、生物化学、微生物学等;实践环节主要包括认识实习、生产实习、毕业实习、课程设计等。

Q3:专业的学生需要具备什么特质?

学生须遵纪守法、诚信为人,有较强的社会责任感强、团队意识和健全的人格,具有一定的生物和化学知识储备、实验动手和实践创新能力,对于食品及其相关行业有浓厚兴趣,具有较好的国际化视野和良好的人际交往能力。

2017年高考设置的必选科目包括理、化、生,欢迎关心食品行业发展、关注食品加工与产品开发、社会责任感强的青年学子报考本专业。

 

Q4:本专业的人才在社会进步中发挥哪些作用?

本专业人才肩负着食品建设规划、产品开发、工程设计和流通食品的安全监督管理等职责,在食品行业内的技术工程、监督管理、营养健康领域发挥着越来越重要的作用,对促进食品行业发展、提高国民整体素质发挥着巨大作用。

Q5:我们的优势在哪里?

食品科学与工程专业拥有50%以上海外留学经历的教师团队,秉承以培养高素质人才为主的先进教育理念,具备以人才市场为导向的课程培养设置,以食品精深加工、资源高值化利用为主要发展特色,为国内外著名高校和企事业单位输送一大批优秀人才,并获得用人单位一致好评。

Q6:本专业学生的今后毕业去向?
    食品科学与工程专业培养的毕业生可到政府规划和设计部门、技术监督管理部门、科研院所、企业等单位从事食品建设规划、工程设计、产品研发、监督管理等工作。优秀毕业生可推荐到国内外著名高校、科研院所攻读硕士博士学位。





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