食品质量与安全


来源: 学院办公室   日期: 2017-02-22 阅览: 382

以食品科学和生命科学为基础,研究食品营养、安全与健康的关系。通过食品微生物学、检验检疫学、标准与法规、营养与卫生学和仪器分析等主干课程的学习,熟知国内外食品管理体系与标准法规,掌握食品分析检测技术。

培养适应经济、科技、社会发展需要的,能在食品相关行业的企事业单位从事食品监督、品质控制、产品研发、分析检测、安全风险评估等工作的复合型应用人才。近年来,毕业生就业率96%以上,升学率25%以上,毕业生满意度高。科学学科负责人)

Q1:专业的研究对象是什么?

食品质量与安全专业以食品科学和生命科学为基础,研究食品在生产、加工、贮藏、流通、消费等食品链各环节中的食品质量与安全的管理、分析检测、品控、监督、标准法规和安全风险评估等方面的专业基础知识与专业技术。
 Q2:主要课程有哪些?

专业核心课程主要包括食品微生物学、食品检验检疫学、保健食品评价与检验、食品标准与法规、食品质量管理学、食品营养与卫生学、食品分析及实验、仪器分析及实验、食品流通学、食品原料生产安全控制技术、食品安全学、食品免疫学、食品毒理学、人体生理学、食品生物技术、食品感官评定等;专业基础课程包括无机与分析化学、有机化学、物理化学、生物化学、微生物学等;实践环节主要包括认识实习、生产实习、毕业实习、课程设计等。

 

Q3:专业的学生需要具备什么特质?

2017年高考设置的必选科目包括理、化、生。欢迎关心食品营养、保健、质量与安全,热爱美食,关爱健康,社会责任感强,关注“从源头到舌头的食品安全”的莘莘学子报考本专业。

 

Q4:本专业的人才在社会进步中发挥哪些作用?

本专业立足浙江,面向全国,培养符合新社会时代需求的优秀专业人才,在营养保健食品开发、食品生产品质控制、质量监督管理、食品检验检疫等领域,提高食品的营养、安全和质量、提升人们生活品质等方面做出积极贡献。旨在培养适应经济、科技、社会发展需求,专业能力和人生素养全面发展,富有科学创新精神和国际视野,专业基础扎实、知识面宽、操作能力强、职业素质高的食品质量与安全方面的高级复合应用型人才。

 

Q5:我们的优势在哪里?

本专业教师团队拥有60%以上的海外留学经历,具备国际化视野,并以精英模式培养为依托,人才市场为导向,精心设置课程培养方案,开展小班化教学、双语教学、知名企事业单位实践基地合作,实现精细化培养,为国内外著名高校和企事业单位输送一大批优秀人才,并获得用人单位、毕业生和社会各界的广泛好评。

Q6:本专业学生的今后毕业去向?
    近年来,毕业生就业率96%以上,考研升学(含出国深造)率25%以上,毕业生满意度高。学生毕业后就业适应面广,能从事食品分析检测、品控管理、安全评价、技术研发、科研等方面工作,服务于食品行业相关的生产流通、分析检测、工商、食药行政监管、出入境检验检疫、科研、高等院校等企事业单位,如各级食品药品监督管理局检测中心、贝因美集团有限公司、杭州娃哈哈集团、绍兴咸亨食品股份有限公司等。优秀毕业生可推荐到国内外著名高校、科研院所攻读硕士博士学位。


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